Ofen-Gemüse mit Hähnchen: Ein Einfaches und Leckeres Rezept
Ofen-Gemüse mit Hähnchen: Ein Einfaches und Leckeres Rezept
Ofen-Gemüse mit Hähnchen ist eine perfekte Wahl für ein einfaches, gesundes und köstliches Abendessen. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer Vielzahl von aromatischen Gemüsen, die zusammen im Ofen gebacken werden. Es ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und ideal für einen stressfreien Kochabend.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Paprika (rot und gelb), in Stücke geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Aubergine, in Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 200 g Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren
Zubereitung:
- Vorbereitung des Ofens: Heize den Ofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vor.
- Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide das Gemüse entsprechend der Anleitung. Lege Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebel und Kirschtomaten auf ein Backblech oder in eine große Auflaufform.
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Lege sie auf das Gemüse im Backblech.
- Würzen: Mische Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Gieße diese Mischung gleichmäßig über das Hähnchen und das Gemüse.
- Backen: Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe alles für etwa 25-30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist. Wenn du eine knusprige Haut auf dem Hähnchen möchtest, kannst du die letzten 5 Minuten den Ofen auf Grillfunktion umschalten.
- Servieren: Nimm das Blech aus dem Ofen und lass es kurz ruhen. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern.
Tipps:
- Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren oder ergänzen, z. B. mit Karotten, Kürbis oder Brokkoli.
- Für extra Geschmack kannst du etwas Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln oder eine Prise geriebenen Parmesan hinzufügen.
Dieses Rezept für Ofen-Gemüse mit Hähnchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Aromen und Nährstoffen. Ideal für ein gesundes Abendessen unter der Woche oder für ein entspanntes Wochenende. Guten Appetit!